Sự kết hợp dừa với hạnh nhân cùng trứng muối là một sự kết hợp độc đáo và khá lạ của bánh trung thu. Vị thơm, béo của dừa, giòn giòn của hạnh nhân với vị bùi của trứng muối chắc chắn sẽ làm mọi người thích thú. Cách làm bánh trung thu dừa hạnh nhân cũng tương đối đơn giản. Cùng kiyomi vào bếp và xem ngay công thức làm ra loại bánh đặc biệt này như thế nào nhé.
- Cách làm bánh trung thu nướng kiểu Trung Quốc thơm ngon béo ngậy “ăn là ghiền”
- Cách làm bánh trung thu mini nhiều hình dáng dễ thương cho bé yêu
- Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh cực ngon lại bổ dưỡng cho người ăn chay
Chuẩn bị
Vỏ bánh
- Bột mì: 350gr
- Nước đường: 250gr
- Dầu ăn: 50ml
- Trứng: 1 quả
Nhân bánh
- Dừa: 500 g
- Đường: 250 gr
- Nước: 50 gr
- Rượu Rhum: 20 ml
- Dầu ăn: 30 ml
- Bột bánh dẻo: 100 gr
Cách làm
Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần làm là nước đường, lòng đỏ trứng, dầu ăn cho vào rây, trộn đều và rây vào thau bột. Nhồi bột đều tay.
Bước 2: Bạn dùng ni lông bọc kín bột vừa nhồi rồi cho vào tủ lạnh ủ khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Cho nước và đường cho vào nồi, thắng đường đến nhiệt độ 110C, cho dừa vào đảo đều
Bước 4: Tiếp đến, bạn xào dừa cho hỗn hợp nước đường thắm vào dừa. Khi dừa thấm đường, cho rượu Rhum, dầu ăn vào, tắt lửa, đảo đều.
Bước 5: Khi dừa còn ấm, bạn cho bột bánh dẻo vào trộn đều. Cuối cùng cho hạnh nhân vào trộn đều
Bước 6: Tiếp đến bạn se nhân bánh trung thu dừa hạnh nhân: cân 150 gram nhân, xe tròn, khoét lỗ tròn ở giữa cho 2 trứng vào. Se tròn
Bước 7: Cân trọng lượng bột: 50 gr. Dùng tay hoặc cây cán bột dàn bột mỏng, hình tròn, áo bột đều vào phần nhân
Bước 8: Đóng bánh trung thu dừa hạnh nhân: Dùng khuôn lò xo tạo hình bánh, dùng cây tăm nhọn, xăm bánh trước khi cho vào lò nướng. Xăm giúp bánh không bị nứt khi nướng.
Bước 9: Cho bánh vào lò nướng ở nhiệ độ180 độ C. Thời gian nướng bánh là 20 phút. Phun nước vào bánh trong quá trình nước. Sau khi nướng 20 phút. Đưa bánh ra ngoài, phết trứng lên mặt bánh và nướng thêm 5 phút.
Thành quả
Bánh trung thu dừa hạnh nhân khi làm xong có màu vàng đẹp mắt, khi thưởng thức sẽ thấy hương thơm của nhân dừa, vị giòn tan của hạnh nhân và chút bùi béo của trứng muối hòa tan trong miệng. Cảm giác thật tuyệt vời phải không nào. Vào bếp ngay thôi.
Cách làm bánh trung thu dừa hạnh nhân lạ miệng ngon tuyệt cú mèo ngay tại nhà
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét